日本語として定着した「カフェ」、および「カフェー」は、フランス語に由来するが、フランス語の発音 [kafe] に忠実に書くと「カッフェ」、または、パリ周辺での発音の「キャッフェ」となる。また、アメリカ英語発音は「キャフェイ」または「カフェイ」となり、"フェイ" にアクセントがある。よって、「カフェ」はフランス語発音から、「カフェー」はアメリカ英語発音からとったものと考えられる、ともっともらしい説もあるが定かではない。